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第1228章 鱼中第一鲜

“终于能吃到了,这真是太折磨人。”李研一捧着小碗忍不住叹气。

“可不是,谁规定的必须厨师吃自己做的河豚。”周世杰也忍不住吐槽了一句。

“好像是你二十多年前规定的。”李研一立刻把目光看向周世杰。

“额……”周世杰表示他年老失忆根本不记得了,低头喝汤去了。

倒是一旁的乌海没想这些,捧着碗就开始喝汤。

对于吃,乌海一向是很认真的。

而袁州则带上口罩,脊背挺直的站在一旁,看着三人认认真真的喝汤。

两条不过一斤半的河豚用了鱼骨和鱼皮以及鱼肝熬汤,那才能熬出多少来,不过是一人一小碗罢了。

汤的目的是暖胃,让胃里有点温热的,这样才能吃下一道冰凉的鱼脍而不伤胃。

毕竟饮食也是要讲究身体健康的,这点袁州一直把它用于自己的厨艺在实践。

所以,这一小碗汤三人很快就喝完了。

“叭叭”乌海意犹未尽的砸了砸嘴:“这就没了?”

乌海这一问,边上的周世杰和李研一也顺势看向袁州。

“一人一碗,正好。”袁州点头。

“太少,太少了。”乌海摇头道。

“两条鱼就只有这么多。”袁州难得解释了一句,毕竟这是他请客,不能让人觉得他小气。

“下一道鱼脍,三位请稍等。”这次袁州不等三人回答,转身就打开冰箱拿出鱼脍。

鱼脍装了两个大盘子,是用的平盘装,在小碟子上的时候不明显,但这装在大盘子里的时候感觉就完全不同了。

这盘子很是平坦,盘子外面是几条纹路勾勒的简单花纹,而盘子内部的盘面的下半部分则画着一片碧绿的荷叶,还有几支荷花杆。

上面的花纹画的精细而逼真,那切好的鱼脍就被精心的摆在那空荡的荷花杆上。

菱形的鱼肉被堆叠成了一朵盛开的荷花样式,因为野生的河豚略带清淡的粉色,让这幅夏日荷花图更显得逼真而有趣。

并且菱形的鱼肉晶莹剔透,中间花蕊的部分呈现淡黄色,整个构图极为漂亮。

碧绿的荷叶,深绿的荷叶杆,晶莹剔透略带粉色的鱼肉,以及中间淡黄色的花蕊,在瓷白的盘子上就好似一幅画。

“袁老板的构图越来越美了。”乌海看着眼前的画,被惊了一下,第一次这样赞叹道。

“嗯。”袁州面上淡然自若的点头应下乌海的夸奖。

但心里袁州还是很满意的,毕竟乌海是油画大家,对于画面有非同一般的鉴赏能力,并且这也是他第一次夸食物的构图美,这说明袁州每日看的画画大家的书还是有些作用的。

没有什么能比自己付出了努力而又进步了更让人高兴的了。

“这是黄芥末,闻着香气不错。”倒是李研一指着花蕊道。

“是的,在三位来之前刚刚制好的,新鲜,香气明显,适合鱼脍的蘸食,当然还有另一味蘸料酱油。”袁州伸手示意三人看向荷叶的底部。

那里有一片深棕色的地方,就好似长出荷花的丰润泥土,看的时候两人有致一同的忽略了这个地方。

只有乌海留意了整个画面,这才说出了夸奖。

“居然没留意这个地方,这是复合调味酱油?”李研一看过去,一眼就认出了这酱油,但这更让他惊讶。

“小袁的手艺又进步了。”周世杰笑着摸了摸自己的山羊胡子,脸上充满了笑容。

“那是因为我的缘故。”乌海得意的摸着小胡子自夸。

“确实要谢谢你的绘画笔记。”袁州这次很给面子的没拆台,而是认真的道谢道。

确实,乌海在以前和袁州交换手艺后,还给过袁州一个笔记本,那是他开始学习画画后做的一些心得体会。

并且这个笔记也就只有这一本,等他青年成名后,乌海再也没有写过这样的笔记。

“除了吃你也就会画画。”李研一道。

“你就只会吃。”乌海立刻回道。

“那是当然,吃是我的工作也是兴趣爱好。”李研一得意洋洋的说道。

李研一和乌海不对付那是整个店都知道的事情,这两人常常这么互怼,袁州早就习惯了。

其实一个人,一生能做好两件事,是很了不得的。

“咳咳,该吃鱼了,要是你们不吃我可动筷子了。”周世杰和袁州一样一句话就让两人停止了争论。

“唔,好吃。”乌海闻言立刻伸筷子就夹鱼。

乌海刚刚说话的时候就把筷子拿手上了,听到周世杰的话立刻就伸筷子夹了一片鱼肉,那速度简直无与伦比。

因为只有两盘鱼肉,还全部放在周世杰的面前,是以李研一和乌海现在都侧坐着,对着那鱼肉虎视眈眈的,你一口我一片的吃的很是快速而满足。

微凉的鱼肉只在一头轻轻的蘸上黄芥末,然后一口塞进嘴里,绵密带着一点韧性的感觉,冰凉的口感加上鱼肉本身的嫩滑让人止不住就咀嚼起来。

“嘶”黄芥末的辣味充斥口腔,这时候嚼碎的鱼肉却蹦出鲜甜的口感,而冰的感觉很好的冲淡的呛人的感觉。

黄芥末本身的微苦却中和了鲜鱼肉的腥味,使得鱼肉更加的鲜美起来。

这黄芥末原产自于华夏,周朝时期就为宫廷中的调味品,后才传入日本。

是以,这黄芥末用来吃鱼脍那是再合适不过的。

“唔,好吃。”周世杰微眯着眼睛,满意的赞叹。

等嘴里的鲜味淡下去,周世杰立刻再次夹起一片鱼肉,这次他蘸的是复合调制的酱油。

这次的口感就和蘸黄芥末完全不同了,黄芥末辣味十足不说还带着微苦能很好的中和鱼肉的腥味。

但复合调制酱油却柔和的多了,咸香的味道加上豆子的浓香让鱼肉的口感丰富,而其中的那一丝腥味并未去除,反而又多了些生鱼片的生猛感觉。

“滋味妙不可言,真是不想再吃其他鱼了。”周世杰满足的叹息。

河豚被称为鱼中第一鲜在袁州的手上绽放出了它应有的实力,吃到后来周世杰已经没法保持自己身为会长的气度了,直接快速的一口一片吃了起来。

而另外两人早就开始了抢食大战,加入周世杰后就变成了三人的抢食。

……

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